Tort czekoladowy

Przygotowanie ok. 1/2 h

Pieczenie ok. 1 h

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki

1 Ľ szklanki cukru

˝ kostki masła

1 szklanka œmietany kwaœnej

1 szklanka mleka

2/3 szklanki kakao

3 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka oleju do natłuszczenia formy

Bita śmietana:

ž szklanki śmietany kremówki

1 opakowanie cukru wanilinowego

Polewa czekoladowa:

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

łyżka masła

3 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy ok. 20 cm natłuścić. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Mąkę przesiać, wymieszać z kakao i sodą oczyszczoną. Dodać masło, śmietanę, mleko, cukier. Ubijać mikserem na średnich obrotach przez ok. 1 minutę – aż składniki się połączą. Dodać jajka i ubijać na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut.

Ciasto przełożyć do formy i piec ok. 1 godziny ( do momentu gdy patyczek którym nakłujemy ciasto będzie suchy).

Polewa: Czekoladę pokruszyć i razem z masłem włożyć do żaroodpornej miseczki. Miseczkę umieścić w garnku z wrzącą wodą i mieszać aż składniki się połączą a masa będzie gładka. Powoli dodawać cukier puder i mieszać do otrzymania gładkiej masy.

Śmietanę ubić – pod koniec ubijania dodać cukier wanilinowy.

Gdy ciasto ostygnie przekroić je na pół i przełożyć bitą śmietaną. Wierzch ciasta polać masą czekoladową i pozostawić do ostudzenia.